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西葫芦蘑菇煎蛋饼早餐这么吃营养丰富还爽口快手美味家常菜

文章来源:本站原创作者:admin 发布时间:2022-08-26 点击数:

  西葫芦是很清新的菜肴,平时炒着吃比较多,这次把它摊进蛋饼中,和蘑菇、鸡蛋一起煎,来一道营养丰盛的早晨饼。

  口感软嫩细腻,味道清新自然,西葫芦和蘑菇都很好熟,稍微一煎就可以开吃啦!

  煎蛋可以包容一切,这次用西葫芦、蘑菇,下次可以换番茄、黄瓜、土豆等等,做法都是一样的。

  鸡蛋2个、西葫芦半个、口蘑(香菇、杏鲍菇等都可以)3-4个、盐适量、胡椒粉少许。

  1、先把西葫芦洗净切圆片,或是习惯性切成丝都可以,撒少许盐,腌15分钟左右,把水分滤出去,拿手挤干水分,这样煎出来口感才更软嫩;

  2、平底不粘锅或电饼铛中,倒适量食用油,温热时把西葫芦片或丝放进去,口蘑切片放入锅中,煸炒出香味;

  3、把2个鸡蛋打散,放入盐、胡椒粉,搅拌均匀,看到锅中蔬菜炒熟出香味后,沿着锅边倒入鸡蛋液,让蛋液覆满整个锅底;

  3、盖上锅盖焖一会,看到煎蛋都凝固住,将蛋饼翻个面,煎至两面都金黄色,在表面撒些胡椒粉提鲜,即可出锅!

  这道煎蛋饼的口感以清香为主,所以不需要太多调味料,仅用盐和胡椒粉提鲜即可。